Não há duas sem três: o trio português que não pode faltar numa mesa portuguesa

Portugal já não precisa de se apresentar ao mundo. Basta uma curta estadia para perceber que, no nosso país, há de tudo: hospitalidade, cultura, paisagens de cortar a respiração e um clima que beira a perfeição. Mas se há algo que nos une, mais do que miradouros e fado, é a mesa. Nela, encontramos um trio tão comum como extraordinário: pão, água e sumo de laranja.

O estalar da crosta quando a faca rasga a primeira fatia de pão é considerado música para muitos apreciadores gastronómicos. O miolo, denso e macio, completa a harmonia. Não é exagero dizer que o pão é património emocional de Portugal: aparece em sopas e açordas, acompanha o queijo ou a sardinha e está na mesa do pequeno-almoço à ceia. As técnicas tradicionais — como a cozedura em forno a vapor ou o uso de farinhas regionais — garantem autenticidade. Mas é a sua versatilidade que o torna incontornável. Acima de tudo, pão não é só alimento, é memória.

A verdade é que, se o pão é chão, o sumo de laranja é sol. Refrescante e carregado de vitamina C e antioxidantes, é o aliado discreto da saúde portuguesa, já que ajuda a fortalecer o sistema imunitário e apoia a saúde intestinal. Mas, mais do que mera ciência, o que conta é o sabor: um copo frio de sumo natural num dia quente é pura celebração da nossa ligação à terra e ao clima.

Mas porque nem tudo pode ser perfeito, há uma contradição portuguesa: o nosso país é um dos maiores consumidores de água engarrafada da Europa, independentemente do facto de 99% da água da torneira em Portugal ser potável e de grande qualidade. Seja no copo da cozinha ou numa garrafa que nos acompanha pelo dia, a água é uma presença essencial que nos lembra que a magia se esconde nos mais simples detalhes.

Há, porém, uma menção honrosa que seria impensável não mencionar: o inevitável pastel de nata. Crocante, cremoso e polvilhado com canela, o pastel de nata tornou-se emblemático da cultura portuguesa no que aos doces diz respeito. E, convenhamos, fica bem com qualquer companhia, até com um copo de água.

Pão, água e sumo de laranja podem não soar glamorosos, mas, juntos, contam uma história maior: a de um país que valoriza a autenticidade, a nutrição e a partilha. E talvez seja isso que torna Portugal tão inesquecível, a capacidade de transformar o quotidiano em algo verdadeiramente especial.