Ostra Fine de Claire da região de Setúbal com molho de shisho verde
Dourada rosa, espargos brancos, salicórnia, molho marinière e alho selvagem
Dacquoise de côco e lima, confit de framboesas, líchias aciduladas, sorbet de framboesas e sudachi
Bombons: 'Love' em chocolate de maracujá, 'Rosa' com geleia de líchia, framboesa e ganache de chocolate branco; 'Diamante' infundido com fava Tonka e 'Coração' com geleia de framboesa e ganache de bergamota e chocolate escuro